کارشناسان
کیفیت خوراکی‌ها و نوشیدنی‌هایی‌که در کافه‌ها مصرف می‌کنیم، مهم‌ترین عامل در جذب ما به سمت کافه‌ها است. اما تجربه نشان داده کافه‌هایی که از طراحی متفاوت و خاص‌تری برخوردار بودند، محبوبیت بیشتری نیز بین مشتریان‌شان داشته‌اند.
کیفیت خوراکی‌ها و نوشیدنی‌هایی‌که در کافه‌ها مصرف می‌کنیم، مهم‌ترین عامل در جذب ما به سمت کافه‌ها است. اما تجربه نشان داده کافه‌هایی که از طراحی متفاوت و خاص‌تری برخوردار بودند، محبوبیت بیشتری نیز بین مشتریان‌شان داشته‌اند. کارشناسان می‌گویند طراحی کافه نقش اساسی در حفظ و نگهداری مشتریان به حساب می‌آید.
و اما!
از دیرباز افراد محیطی را برای آرامش و کنارِ هم سن و سالانِ خود بودن انتخاب می‌کردند، مانند زورخانه‌ها، مساجد و قهوخانه‌ها. می‌توان گفت کافه‌ها ورژنِ امروزیِ قهوه‌خانه‌ها هستند، جایی که افراد در آن می‌توانند با خود خلوت کنند یا با هم سن وسالانِ خود دورهمی داشته باشند یا قرارِملاقات نسبتا کاری داشته باشند و یا خیلی دلپذیرتر کافه‌ها می تواند میعادگاهِ قرارهای عاشقانه باشد. اگر بخواهم کلی بگویم کافه‌ها در واقع پاتوق هستند.
با گذشتِ زمان کافه‌ها برای خود هویت و شخصیت پیدا کردند چرا که کارکردِ تجاری و رقابت افزایش پیدا کرد. اگر بیشتر دقت کنیم می‌بینیم تعدادِ کافه‌ها روز به روز در حالِ افزایش است که این نشان از افزایشِ تقاضا برای وجود این چنین مکان‌هایی است.
همانطور که گفتم کافه‌ها جنبه تجاری و اقتصادی برای صاحبانِ خود پیدا کرده‌اند پس باید از استراتژی‌های منحصر به فرد برای طراحی کافه خود استفاده کنند.
طراحیِ دکوراسیونِ کافه امری حیاتی وضروری برای جذب مشتریان است. گاهی یک طراحی خاص، یک المان، یک ایده، یک خلاقیت باعث می شود تا همیشه آن کافی شاپ برای‌تان اولین انتخاب باشد. در ادامه چند نکته‌ی مهم که باعث منحصربه‌فرد شدن طراحی کافه شما می‌شود را بیان می‌کنم:
مناطق پررفت‌وآمد بهترین گزینه برای کافه‌ها هستند
کافه ها باید نزدیکِ جاهای پر رفت‌وآمد باشند در کنار مراکزِ خرید، در
کنارِ پارک و مراکز فرهنگی مثل کتابخانه و… من خودم همیشه دوست دارم در هر
کتابخانه‌ای یک کافه باشد، تا بتوانم از کتابخوانی نهایت لذتی که می‌خواهم
را بچشم.
طراحی کافه ی ما سنتی باشد؟ مدرن و یا و …
اغلب کافه داران در نوع طراحی کافه خود دچار سردرگمی هستند، آن‌ها نمی‌دانند کدام نوع از طراحی را برای کافه‌ی خود انتخاب کنند. سنتی؟! مدرن؟! و…
در واقع نوع طراحی شما بستگی به مشتریان هدف شما دارد. برای مثال کافه راک خلاقیت فوق‌العاده‌ای را به خرج داده و با طراحی فضای موسیقی راک‌طور تمامی جوانان عاشق موسیقی را هدف قرار داده است.
ورودی کافه؛ اولین سیگنال عشق را در ذهن مخاطب شما فعال می‌کند
ورودی کافه در نگاه اول می‌تواند بسیار جذاب باشد. شما می توانید با سردر یا تابلو مناسب و قابل توجه و استفاده از رنگ بندی موثر، ورودی کافه خور را منحصر به فرد طراحی کنید.
نورپردازی‌های جذاب را فراموش نکنید
کمی خلاقیت و نورپردازی زیبا می‌تواند ظاهر کافه‌ی شما را تغییر دهد. از چراغ‌های منحصر به فرد و خصوصا طرح‌های خاص برای استفاده از آن‌ها بهره بگیرید.
علاوه بر چراغ‌ها، شما میتوانید از آویزهای دیگری نیز استفاده کنید، به
عنوان مثال برای تزیین فضای داخلی از قهوه جوش ها و بسیاری از وسایل سنتی
جذاب بهره بگیرید. تعدادی قهوه جوش دست دوم و کهنه تهیه کنید، آن ها را رنگ
بزنید و ازسقف کافه آویزان کنید و یا در مناطق مختلف کافه قرار دهید. به
همین سادگی مشتریان شما می‌توانند فضایی جذاب را تجربه کنند.
استفاده از المان مناسب برای طراحی کافی شاپ
در طراحی داخلی کافه معمولا از یک المان شاخص استفاده می‌کنند
تا مشتریان همیشه آن کافه را با آن به المان یاد بیاورند، عنصری مانند یک
لوستر جذاب و گیرا یا یک گلدان قدیمی گرانبها یا حتی یک تابلو بسیار نفیس.
هر چیزی که با فضای داخلی کافه شما هماهنگی بیشتری دشته باشد.
به عنوان مثال، کافه پام‌فیلیای تبریز با آن‌که بسیار کوچک است، اما بسیار جذاب و به یاد ماندنی است، همه از فضای پر از فیل این کافه صحبت می‌کنند. این المان نه تنها جذابیت پام‌فیلیا را ده برابر کرده است بلکه باعث داستان‌پردازی‌های بسیاری در مورد آن شده و شهرت آن را افزایش داده است.
فضای کافه‌یِ خود را دلپذیر و دلنشین طراحی کنید
قبل از هر چیزی محیط داخلِ کافه در عینِ جذاب و گیرا بودن باید
آرامش‌بخش و لایت باشد نه انقدر تند و زننده و نه انقدر سرد و بی روح. در
مورد، چیدمان و میزو صندلی هم که باید راحت باشد و مشتری کمتر اصرار به
رفتن داشته باشد. از ماندن در آنجا کمالِ لذت را ببرد.
یکی از فاکتورهای مهمِ جذابیتِ کافه پخشِ موسیقی در کافه است. موسیقیِ کافه باید لایت و دلنشین و آرام باشد تا ذهن از شنیدنِ آن خسته نشود. درواقع موسیقی یک کافه بیانگرِ هویت کافه است.کافه‌هایی که از موسیقی زنده برای مشتریانِ خود استفاده می کنند یک- هیچ جلوتر از بقیه هستند.
گوشه‌هایی دنج برای کافه طراحی کنید
در فضای داخلی کافه‌تان گوشه‌هایی دنج که با مبلمان راحتی مانند کاناپه‌ها و کوسن‌های زیاد تزیین شده است داشته باشید، این فضاها افراد زیادی را به خود جذب می کنند و باعث می‌شوند هر کسی برای قرارهای دوستانه و صمیمی اش کافه‌ی شما را انتخاب کند.
به یاد داشته باشید، درخشندگی و تمیزی اولویت اصلی انتخاب‌ها است
تمیزی و درخشندگی فقط به معنای تمیز کردن کف کافه و روی میزها نیست، رعایت این موارد ضروری و بدیهی است، حرف من چیز دیگریست:
طراحی مینیمال؛ امروزه از طراحی وب گرفته تا پست‌های شبکه‌های اجتماعی؛ همه و همه در حال تلاش برای استفاده از این نوع طراحی هستند. طراحی مینیمال چه می‌خواهد؟ طراحی مینیمال طراحی است که در آن فقط عناصر اصلی حفظ و استفاده می شوند، در واقع استفاده از کمترین و ساده‌ترین عناصر برای ایجاد بیشترین تاثیر. هر عنصر طراحی کافه خود را با دقت و در نهایت احتیاط و حساسیت انتخاب کنید.
